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Cerfoglio


Il cerfoglio (Anthriscus cerefolium) è una pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae con foglie piccole e di colore verde chiaro. I suoi fiori sono bianchi, mentre i frutti sono lunghi mediamente 1 cm e di forma ovale. Nel cerfoglio troviamo le vitamine A e C oltre a sali minerali. In cucina è utilizzata sia al posto del prezzemolo, in quanto ha un sapore più delicato, che come ingrediente principale nella preparazione di tisane depurative.


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Cerfoglio

Codice: vch01
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