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Endivia


E' una pianta commestibile appartenente alla famiglia delle Asteraceae, spesso confusa con la cicoria, che sviluppa una rosetta di foglie molto increspate. E' una pianta tipica delle regioni mediterranee e la sua coltivazione è diffusa in tutto il territorio italiano. Verdura leggera e rinfrescante ha le foglie quasi bianche che vengono ottenute legandole con un filo di rafia. Esiste anche la varietà belga che ha una forma più raccolta e un colore giallino in quanto fatta crescere al buio.
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E' una pianta commestibile appartenente alla famiglia delle Asteraceae, spesso confusa con la cicoria, che sviluppa una rosetta di foglie molto increspate. E' una pianta tipica delle regioni mediterranee e la sua coltivazione è diffusa in tutto il territorio italiano.
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