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Peperone


Appartenente alla famiglia delle Solanaceae, il peperone è originario dell’America e attualmente è coltivato in tutto il mondo. Le varietà del peperone si raggruppano in acri (o forti) e dolci. Una volta polverizzato dà origine al pepe rosso o paprica: questa, nel caso si utilizzano i pericarpi e i semi lavati in acqua, sarà leggermente piccante oppure, nel caso si usi il frutto intero con i semi non lavati, sarà fortemente acre. Tutte le specie possono essere coltivate in Italia, anche in balcone, e andrebbero usate subito dopo la raccolta affinché non perdano le loro proprietà: possono, comunque, essere conservati anche sott'olio o congelati.


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Peperone Cayenna

Codice: vpe01
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Peperone Q Giallo Asti

Codice: vpe07
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Peperone Q Rosso Asti

Codice: vpe08
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Peperone Sigaretta Dolce

Codice: vpe09
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Peperone Sansone Bs Ib Term

Codice: vpe12
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Peperone Yolo Wonder Verde

Codice: vpe13
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Peperone Corno Di Toro Giallo

Codice: vpe14
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Peperone Corno Di Toro Rosso

Codice: vpe15
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Peperone Friariello

Codice: vpe16
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Peperone Stavros

Codice: vpe33
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Peperone Topepo Rosso

Codice: vpe26
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Peperone Ciliegia Piccante

Codice: vpe46
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