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Salvia


La salvia officinalis appartiene alla famiglia delle Lamiaceae ed è un piccolo arbusto sempreverde con fiori violacei e foglie verdi tendenti al grigio con un odore caratteristico e vellutate al tatto. Da usare fresche o secche, le foglie si raccolgono durante tutto l'anno, ma le migliori sono quelle raccolte in primavera, prima della fioritura. In cucina la troviamo usata per insaporire gli arrosti e aromatizzare particolari tagli di carne. In erboristeria sono note le sue proprietà antinfiammatorie, balsamiche, digestive ed espettoranti.


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Salvia

Codice: zxs10
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