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Aglio Orsino
E' una pianta bulbosa con fiori bianchi e foglie larghe appartenente alla famiglia delle Liliaceae. La si può trovare nei nostri boschi a volte in popolamenti spesso massivi e fitti. Il suo nome (orsino) sembra derivare dalla credenza che gli orsi, dopo il lungo letargo invernale, se ne cibino in grandi quantità. Ha un gusto più debole rispetto a quello dell´aglio comune, avvicinandosi a quello dell´erba cipollina e si adatta come condimento per ogni tipo di pietanza: i bulbi si utilizzano come l'aglio comune, mentre le foglie diventano un gustoso ingrediente per insaporire insalate o altre pietanze. L'aglio orsino ha proprietà disinfettanti, diuretiche e depurative.
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