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Cicoria
La Cicoria è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae, con foglie di forma variabile, che si seccano in estate nel periodo della fioritura, e fiori numerosi di colore azzurro-lilla. I fiori della Cicoria hanno due caratteristiche particolari: la prima è che si aprono al sorgere del sole, richiudendosi poi al tramonto, la seconda è data dal fatto che il loro colore è più o meno intenso a seconda delle ore della giornata in quanto è dovuto ad un enzima che è attivo solo nelle ore calde. In cucina le sue foglie si possono mangiare crude ad insalata o cotte.
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Cicoria Catalogna A Foglie Frastagliate
Codice: vci26
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