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Erba Medica
L'erba medica, dal seme piccolo e di colore bruno, è spesso erroneamente considerata un cereale ma in realtà appartiene alla famiglia delle leguminose ed è il germoglio più completo dal punto di vista nutritivo. Ricchissimo di proteine, vitamine A, C, E, complesso B, K e sali minerali come calcio, fosforo, magnesio, potassio e ferro, contiene anche oligoelementi come selenio e zinco.
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