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Cosa sono i germogli?
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Finocchio
Il Finocchio è un ottimo disintossicante, ricchissimo di potassio. Il germoglio ha una crescita lenta ma abbondante: è lunghissimo, verde e sottile e ha il sapore inconfondibile dell'ortaggio vero e proprio. E' importante non scoraggiarsi e continuare a bagnare i semi per 2 anche 3 volte al giorno fino a completa germinazione che avviene di solito dopo 12-13 giorni. È ottimo per dare più sapore ad ogni insalata. Al momento della raccolta il finocchio presenterà ancora i tegumenti del seme, che possono essere tranquillamente consumati insieme al germoglio.
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