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Rosmarino


Appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, è originario del bacino del mediterraneo ed era già conosciuto e utilizzato dagli antichi Greci ed Egizi. I suoi fiori, che possiamo trovare tutto l'anno, hanno un colore azzurro tendente al violetto. Gli usi ai quali questa pianta si presta sono molteplici e non si limitano solo alla cucina: viene utilizzata, infatti, come pianta ornamentale così come nell'industria cosmetica per la produzione di shampoo ed altri prodotti. Le prime notizie sull'impiego culinario del rosmarino sembrano risalire al XVIII sec., mentre in precedenza era utilizzato soprattutto come erba officinale. Impiegato in molte pietanze diverse, può anche essere utilizzato per aromatizzare olio e aceto lasciandoci macerare all'interno per diverso tempo alcuni rametti.


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Rosmarino

Codice: zxr20
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Uso dei Bdellovibrio and like bacteria (BALOs)
L’obiettivo fondamentale di questa proposta progettuale è la messa in produzione di un sistema che impieghi i BALOs (“Bdellovibrio and like bacteria” - sono un gruppo di batteri gram negativi, mobili, particolarmente piccoli, capaci di parassitare altri batteri gram negativi come Salmonella ) nei germogli e nei semi per la produzione da germogli. Tale produzione è pensata nel caso di specie per la filiera dei germogli, di produzione sia domestica che industriale, ma è ovviamente applicabile anche a tutte le altre filiere in cui la presenza dei batteri gram negativi ponga problemi sanitari.

Bdellovibrio and like bacteria use (BALOs)
The main objective of this project is the production of a system that uses BALOs ("Bdellovibrio and like bacteria" - they are a group of gram-negative, mobile, particularly small bacteria, capable of parasitizing other gram negative bacteria such as Salmonella ) in sprouts and seeds for production from sprouts. Such production is designed in this case for the sprouts supply chain, both domestic and industrial production, but but is of course also applicable to all other supply chains where the presence of gram negative bacteria poses health problems.


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